Der Wanderer des Nordmeers: Die Kolumne „Küchenhilfe“

Ein norwegisches Nationalheiligtum, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Gesundheit: Andreas Kroliks Skrei

Wenn der Skrei, der berühmte Winterkabeljau, im Januar die Lofoten erreicht, fällt ganz Norwegen in einen kulinarischen Rausch. Warum es gar nicht anders geht, zeigt der Zwei-Sterne-Koch Andreas Krolik mit seinem Rezept.

Quelle: FAZ
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