Ist das gesund? Die fatale Ernährungsobsession

Transfette? Gluten? Lektin? Der Epidemiologe Tim Spector ist überzeugt: Fast alles, was man uns über Ernährung erzählt, ist falsch. Gesund essen kann sogar krank machen. Denn was die einen Clean Eating nennen, nennen andere Orthorexie. Den Wahnsinn lindern könnte die Oma-Regel.

Quelle: WELT
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